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Fregola sarda ai molluschi e crostacei

Fregola sarda ai molluschi e crostacei

questo piatto è il souvenir i una meravigliosa vacanza in Sardegna, in cui, oltre ad ammirare i meravigliosi paesaggi, abbiamo anche potuto apprezzare l'ottima cucina tradizionale. Tra le diverse pietanze asaggiate, questa mi è sembrata facilmente ripoducibile...

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Ravioli con ricotta ed erbe aromatiche

Ravioli con ricotta ed erbe aromatiche

INGREDIENTI PER 3 PERSONE (circa 26 ravioli) 100 gr farina 1 uovo 150 gr. ricotta 4 foglie di basilico 3 foglie di mente 1 rametto di rosmarino 8 foglioline di salvia 2-3 cucchiai di pane garttuggiato 50 gr. burro formaggio grana pepe - semi di papavero...

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Risotto di melone&speck

Risotto di melone&speck

INGREDIENTI per 4 pax: scalogno 1/4 di melone 1h di speck in 2 fette tagliate spesse 5 tazzine di riso prezzemolo dado vegetale vino bianco Taglia il melone lo speck a cubetti piccoli (1cm) e riutilizza l'acqua del melone per aggiungerla al brodo. Versa...

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