Champignon marinati

Pubblicato il da Sara

varie-001.jpgPer 4 persone

 

Ingredienti:

5 o 6 funghi champignon grossi

olio d'oliva

limone

prezzemolo

sale, pepe

 

Lavate i funghi, togliete la parte finale del gambo e, se la pelle intorno risulta scura, spellateli con un coltellino. Tagliateli a fettine sottili.

Intanto emulsionate mezza tazzina da caffè d'olio d'oliva con il succo di mezzo limone e tritate il prezzemolo.

Disponete a strati le fettine di funghi salate e pepate, il prezzemolo e irrorate con l'olio e il limone.

Mettrete in frigorifero per un'ora o due prima di servirli!

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